3x BIO Matcha v prahu

Japonska tradicija v vsaki skodelici.

Matcha je posebna vrsta zelenega čaja v prahu, cenjena zaradi svoje intenzivne barve in značilnega okusa. Za razliko od običajnega zelenega čaja se pri matchi listi najprej zasenčijo, potem ročno oberejo, posušijo, nato pa z uporabo mlinov zmeljejo v zelo fin prah. Proces mletja je počasen, da se listi ne pregrejejo in ne izgubijo okusa ali hranilnih snovi. To pomeni, da pri uživanju matche dejansko zaužijemo celoten čajni list čajevca (Camellia sinensis) v obliki prahu.

Ima značilno zeleno barvo in izrazit, rahlo grenak okus z zemeljskim podtonom. Zaradi načina priprave in uporabe je precej drugačna od drugih čajev – ne le po okusu, ampak tudi po tem, kako jo vključimo v vsakdan. Ima močnejši učinek kot običajni zeleni čaji, ker vsebuje bolj koncentrirano količino hranil, ki jih sicer z običajnim čajnim poparkom ne bi vnesli v telo.

Prvi zapisi o uporabi in uživanju matche segajo več kot 800 let nazaj, ko so menihi na Kitajskem začeli odkrivati izjemne učinkovine matcha čaja. Ta se pogosto povezuje z japonsko čajno tradicijo, vse bolj pa tudi z modernimi navadami. V zadnjih letih je postala priljubljena po vsem svetu, tako med ljubitelji čaja kot med tistimi, ki iščejo bolj umirjene trenutke sredi dneva.