Encim nattokinaza skrbi za razgradnjo fibrina v telesu.
Nattokinaza je encim, ki se pridobiva iz tradicionalne japonske jedi imenovane natto, ki je narejena iz fermentirane soje. Za fermentacijo in posledično nattokinazo je odgovorna bakterija Bacillus subtilis.
Encim nattokinaza je kot sestavina posebej priljubljen v prehranskih dopolnilih zaradi njegove sposobnosti razgradnje fibrina, beljakovine, ki je ključna pri procesu strjevanja krvi. Pojavi se tudi v prehranskih dopolnilih, ki so namenjena podpori normalnega krvnega obtoka in srčno-žilnega sistema.
Ena kapsula vsebuje kar 2000 FU nattokinaze. FU oziroma fibrinolitične enote so merska enota, ki se uporablja za oceno aktivnosti nattokinaze. 1 FU označuje količino nattokinaze, ki lahko razgradi določeno količino fibrina v specifičnem časovnem obdobju pod določenimi pogoji. Višja vrednost FU tako pomeni večjo učinkovitost encima pri razgradnji fibrina.