Chia semena – super dodatek za zajtrke, smoothije ali peko.
Chia semena so danes nepogrešljiv del uravnoteženega načina prehranjevanja, a njihova zgodovina sega daleč v preteklost – vse do časov starih civilizacij Majev in Aztekov. Gre za majhna semena rastline Salvia hispanica, ki spada v družino ustnatic in izvira iz južne Mehike ter Gvatemale.
Že pred več kot 5000 leti so bila chia semena cenjena kot izjemno hranilno živilo. Maji so jih imeli za “hrano bojevnikov”, saj so verjeli, da dajejo telesu moč in vzdržljivost. Od tod izvira tudi ime "chia", ki v majskem jeziku pomeni “moč”.
Poleg bogate zgodovine se chia semena ponašajo tudi z izjemnimi prehranskimi lastnostmi. So odličen vir prehranskih vlaknin in beljakovin, posebnost pa je njihova sposobnost vezave tekočine – ko jih namočimo v tekočino, nabreknejo in tvorijo želatinasto strukturo, zaradi česar so odlična za zgostitev in pripravo različnih jedi.